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葵花籽、味精是致癌物?营养师:所谓的致癌食物清单,毫无依据

信息来源:良种信息门户网  时间:2019-11-04 07:18:15  浏览次数:2803

最近,“十大致癌食品排行榜”开始在朋友间流传。点完菜后,你会发现它们都是非常普通的食物,比如葵花籽、味精和泡菜。尤其是葵花籽,在癌症中排名第一。

那么这些食物真的很糟糕吗?爆炸营养班的营养学家告诉每个人,这份致癌物清单远不可靠:

让我们先谈谈葵花籽。这种食物经常受到批评,因为它很容易吸收重金属。但是一方面,植物吸收土壤中的重金属,这是非常正常的事情。只要土壤无污染,符合国家标准,就可以安全食用。

另一方面,重金属确实可能导致中毒,但它们与癌症无关。这实际上是两件不同的事情。

那么,让我们来谈谈味精。在许多人心目中,味精是一种“对人体健康有害”的调味品。但事实上,它的成分取自大自然,主要成分是谷氨酸钠。只要我们在烹饪过程中合理使用味精,就不会损害我们的健康,也不会有致癌风险。

至于腌菜致癌的说法,近年来非常普遍。据说它含有亚硝胺等致癌物质。这也使得许多中年老年人经常发现自己处于两难境地。他们不仅害怕患癌症,而且非常喜欢腌菜。

事实上,爆炸营养班的营养学家告诉每个人,只要他们不吃腌制时间太长的泡菜,就没有这种风险。

一般来说,在自制泡菜的情况下,头20天含有的“亚硝胺”可能相对较高。然而,只要腌制时间超过一个月,有害成分的含量就会降低到安全范围。

我们从市场上购买的泡菜可以放心食用,只要它们是由正规制造商生产的并且有qs标志。

总的来说,这份致癌物清单实际上令每个人感到害怕,而且完全不可靠。然而,致癌食物确实存在。爆炸营养班的营养学家曾多次说过,诸如葡萄酒、熏制食品、烧烤食品和发霉食品都是致癌食品。

然而,这并不意味着经常食用致癌食物会导致癌症,因为癌症是一个非常复杂的问题和非常漫长的过程。世界卫生组织想要判断这些致癌食物的原因是希望每个人都能严格控制它们的摄入量。

当然,致癌物质如发霉的食物已经完全分解,对人体危害极大。最好每个人都不要吃它们。

亲爱的朋友,你看过这份所谓致癌食物的清单吗?你认为它真的会致癌吗?请在下面的评论区留言,分享你的生活经历。

蒙特卡罗